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易集结两个店的人开始上班第一件事情——参拜祖师爷!
“俗话说三百六十行,无祖不立,做人最不能忘本。”林易站在新店的神龛前,对着众人说道,“咱们餐饮行业也有祖师爷,是东周时期齐桓公的大臣,名字叫易牙。易牙祖师厨艺高超,并且是第一个开个人饭馆的,于是别后代厨子,以及餐饮行业人员奉为祖师爷。想要饭店生意好,大家都要诚心供奉祖师爷,并且遵守祖师爷的训诫,餐饮行业在过去叫做勤行,讲究眼勤、手勤,大家工作中一定要牢记这一点……好了,现在大家跟我一块儿参拜祖师爷……”
林易恭恭敬敬的点上三根香,带着众人恭恭敬敬的朝易牙画像鞠躬行礼……
张小海和刘艳秋自然不用说,早已经见识过祖师爷的威力了,自然是诚心诚意,不过那几个新员工,就有些敷衍了事,甚至暗自腹诽这店里实在奇葩。
这年头流行什么企业文化,特别是一些饭店、美容店什么的,经常喜欢把员工当猴耍,每天早上在店门口马路边上喊口号、做广播操的多了去了,搞不好还自编一条尬舞,相比来说上班前在店里面对着神像鞠个躬,真不叫什么事儿,一帮员工虽然敷衍,但也没人拒绝这个仪式。
林易也不奢望这些新人立马就生出信仰来,不过相信也用不了多久,他们就会听闻到这条街上的传奇,见识到祖师爷的灵验,到时候也铁定会转化为真正的信徒。至于说真有顽固不化,坚决不信,甚至抵触的,那不好意思,本店不需要这样的员工……
参拜结束,林易让张小海和刘艳秋带着两个新人去对面,开始准备中午的食材,自己这边也开始准备起来。
厨房重新装修,是按照林易自己设计的布局,玻璃隔断内最显眼的就是两口大锅,这是用来下面的特质电锅,推上开关,一边烧水,林易一边又安排服务员们开始摘菜,洗菜,准备好各式酱料。水开了之后,林易开始下面,这是林易特别定制的碱水面,使用的面粉以及添加食用碱的比例,都是林易特别要求,面条经过压面机反复压制,增加筋道,最终切成稍宽一点的面条,如此以来就和圆柱形的热干面区别开了,最重要的是面条不上色素,是白颜色的。
切面入沸水煮到八分熟,林易又用笊篱捞出来放到案板上,一旁早已经待命的新帮工李学强立马倒上麻油,用大筷子搅拌起来,让麻油均匀的附着在面条表面,这样一来面条凉了之后,不会粘成一坨,都是一根一根的。
这么大的店,一锅面条肯定不够卖,林易一口气下了四锅面条,眼看着成品至少够一百多碗,这才完事儿。接着又开始和李学强一块儿,把服务员们洗好的菜切了起来。
正忙活着呢,却听门口宋大姐大声嚷道:“林兄弟,恭喜开业大吉啊……”
林易放下菜刀,出去一看,却是宋大姐和她店里的伙计,抬了两个花篮过来。
“宋大姐,怎么还送起花篮来了,太客气了啊……”林易笑道。
“应该的,应该的……”宋大姐乐滋滋的说道。
“林兄弟,恭喜恭喜……”
馄饨店的老胡也颠儿颠儿的跑了过来,一边说着,一边掏出个红包递了过来……